Molho de Tomate de Caixinha

Ingredientes
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 caixinha de 500ml de polpa de tomate
- Açúcar a gosto (o suficiente para eliminar a acidez do molho)
- Sal a gosto
- 6 folhas de manjericão

Modo de preparo
Primeiro de tudo, coloque o óleo na panela e deixe aquecer. Refogue a cebola primeiro e quando estiver bem amolecida acrescente o alho. Refogue até estarem levemente dourados

Agora coloque o molho de tomate com cuidado. Tempere com o sal e o açúcar para corrigir a acidez. Espere ferver por aproximadamente 2 minutos e prove para ver como está - se ainda estiver acido coloque mais um pouco de açúcar, e se precisar ajuste o sal.

Para finalizar você pode colocar manjericão. Esfregue as folhas na mão para liberar seus aromas, coloque no molho e deixe ferver mais uns minutos. Se quiser colocar um pouco de orégano ao invés de manjericão, fica ótimo para molho de pizza.

* Esta receita foi gentilmente cedida pelo chef Thiago Sodré.