Arroz Branco

Ingredientes
- Para cada 1 xícara de arroz, você usa 2 xícaras de água,
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola em cubos
- Óleo
- 1 colher de chá de sal

Modo de preparo
Primeiro de tudo colocar a água em uma panela e levar ao fogo pra aquecer. Lave bem o arroz para retirar o excesso de amido, porque é o que deixa ele empapado. Desta forma, lave até a água não sair mais branca.

Coloque uma panela no fogo e adicione um fio de óleo. Primeiro, refogue a cebola, porque a cebola demora mais pra dourar - se você colocar o alho junto com a cebola, o alho vai queimar e a cebola ainda não vai estar totalmente dourada. Assim que a cebola estiver dourada, pode colocar o alho.

Agora entre com o arroz e refogue um pouco para que os grãos peguem o sabor da cebola e do alho. Depois é só colocar a água quente e manter em fogo alto. Assim que levantar fervura tampe e abaixe o fogo. Agora é só esperar e ficar de olho.

Cozinhe até que toda a água tenha evaporado, abra a tampa e com a ajuda de um garfo ou colher abra um buraco no arroz para ver se ainda tem água no fundo da panela. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar com a panela tampada - isso fará com que o resto de umidade evapore deixando o arroz seco e soltinho. Em seguida sirva.

* Esta receita foi gentilmente cedida pelo chef Thiago Sodré.